Для музея хлеба в древнем городе Болгар в Татарстане скоро доставят
мельницу, жернова для которой изготовили в Голландии. Это будет
единственная действующая мельница в Поволжье, восстановленная учеными
одного из НИИ Сызрани. Об этом сообщил директор Болгарского
историко-археологического музея-заповедника Рафаэль Махмутов.
Сейчас специалисты Сызрани проводят испытания мельницы,
произведенной в натуральную величину. К монтажу мельницы, фундамент для
которой возведен минувшим летом, планируется приступить весной этого
года, сообщает ИА Татар-информ.
Сейчас Рафаэль Махмутов подыскивает в Болгаре профессионального
мельника. Безусловно, его найти не так просто. Однако удалось отыскать
человека, отец которого был профессиональным мельником и передал сыну
основы этого дела.
Когда мельницу запустят в работу, туристы, приезжающие в Болгар,
смогут в режиме реального времени увидеть, как зерно превращается в
муку, а мука – в хлеб. Для этого на территории музея-заповедника
предусмотрена и действующая пекарня, в которой станут печь хлеб по
старинным рецептам, рассказал директор музея.
|